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鹿的食疗价值 |
梅花鹿在中国古旧食制中，一向占有重要的地位，例如在满汉华筵中，一味“炒梅花北鹿”便是不能或缺的菜式。鹿肉之甘美香嫩的滋味及其补益功效，更是其他野味所望尘莫及的。鹿肉不但在中国食制中有不少著名菜式，即使于西式食谱，亦常见出现。故鹿肉实为中外一致赞赏的隽品。自古以来为，鹿茸的药用价值向被中国人视为至宝，认为其能滋阴补肾，强身健体，补脑养颜。在50年代开始，经科学鉴定，中西医学界均公认鹿角确具药用价值，因其不仅能使人返老还童，壮阳活气，且能治疗神经衰弱和高血压，增强记忆，减少白发，对脑部尤见特效。
鹿茸和鹿角 |
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