泥鳅韭菜子汤｜合桃炖鱼肚｜肉苁蓉蒸甲鱼｜北芪炖甲鱼｜清炖黄花鱼｜牛膝鱼丸汤 补骨脂鱼肚汤｜鲢鱼淮杞汤｜核桃油浸鲤鱼｜红烧黄花鱼｜元肉蒸甲鱼｜银鱼银耳汤 金樱子煲鲫鱼｜淮山炖鳝鱼｜补骨脂煲塘虱｜莲子蒸甲鱼｜首乌鲤鱼汤｜塘虱补肾汤
细数一下，泥鳅的营养成分多：每百克肉含蛋白质9.6克、磷72克、钙28毫克、铁0.9克、灰分1.2克、维生素A70个国际单位、B130微克、B2440微克、尼克酸4毫克。而中医对它也有高度之评价，《本草求真》中云∶“鳅鱼……人服这而津生……阳事肾与肝以起阳也。”因此，泥鳅对于中气不足或阳痿患者，具神奇这功效。
