厦门鲜花
厦门年夜饭吃鲜花大餐
吃新鲜吃特色吃情调已成为都市饮食消费主流
“吃”是中国人过年的一大主题，随着猴年春节的临近，我市各大农贸市场人声鼎沸，采购农副产品的人络绎不绝。记者发现，与往年不同，时下吃新鲜、吃特色、吃情调，已成为都市人饮食消费的主流。除了常见的蔬菜瓜果之外，一些瓜果植物的花也已成为人们的杯中之茗，盘中之餐。
昨日下午，在中山路定安广场一家专营食用花卉的小店里，正在玫瑰、百合、茉莉等食用花卉中埋头挑选的林小姐向记者如数家珍地介绍有关知识。她说，鲜花食品主要是吃花瓣，是由新鲜花瓣和其他菜肴搭配制成的，有多种吃法。可以做成菜肴，如炒桂花干贝、桃花凤尾虾等；可以做成糕点，如桂花糕、莲花糕；可以做成粥，如百合粥、梅花粥；可以制成茶，如玫瑰茶、茉莉花茶等；可以做成酒，如桂花酒、杏花酒等。今年除夕，她就打算尝试着做一顿“鲜花大餐”。
据了解，食用花卉含有多种营养，具有保健及医疗功效，还含有一些人类尚未了解的高效生物活性物质，对增强体质和保障健康十分重要。因此，现在吃花越来越成为一种既时尚又健康的饮食新观念，在世界各地，更是有不少人正在成为忠实的“吃花一族”。
除了鲜花外，一种从墨西哥引进种植的食用仙人掌作为纯绿色、超健康蔬菜也已成为我市市民餐桌上的一道佳肴。据了解，这种名叫“米邦塔”的果蔬型食用仙人掌，由厦门市湖里区居民王女士于2002年10月从墨西哥引进，并在集美区岩内村租地栽种了100亩，采用生物防治病虫、科学配方堆肥技术，试种成功。目前，“米邦塔”食用仙人掌已取得中国绿色食品发展中心的绿色食品认证。首批采收上市主销日本，部分供应给我市城区的超市或宾馆，颇受消费者青睐。 |
